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タグ : 旬食材

お赤飯の日の疑問。小豆とささげ

卒業・入学シーズンですね。 お祝いにお赤飯を炊くご家庭も多い事かと思います。   さて、お赤飯の豆。 お赤飯の豆といえばささげ。小豆と見た目はほぼ一緒なのにささげ。値段もだいぶお高いのにささげ。 どちらもマメ科 …

風にご注意

春は風の邪気≪風邪(ふうじゃ)の影響に注意が必要な時期 春一番や、風が運んでくる花粉なども春の特徴ですね。 そこで…日頃あまり馴染みがないのですが、せっかくですから旬食材の≪うど≫を使ってみました。 うどには …

花粉症はタイプ別に…

寒さが和らいできたかと思ったら花粉症シーズンですね… あなたは鼻がつまったり目が充血してつらいですか? それとも鼻水ダラダラ・くしゃみがひどいですか? 完全に両タイプに分けることは難しいのですが、中医学では鼻 …

菜の花でデトックス

暦の上では春ですね そろそろ冬に溜め込んだ脂肪や老廃物をリセットしたい時期です。 そんな時におススメなのが菜の花。 血の巡りを促し、解毒したい!と働き始めた体を助けます。 また、熱を持った赤~い感じのニキビにもOK 血の …

マメに黒豆

黒豆、お正月以来食べてないわぁ~という方もいらっしゃることかと。   肌荒れ、むくみ、生理痛etc…お悩みの女性にはぜひマメにとっていただきたい! それが≪黒豆≫ 黒豆:血を補い活動を活発にします。 …

ゆず大根

お正月に実家で子どもたちがドはまりしたゆず大根。 作用的に暴飲暴食シーズンにはちょうどいいなぁと思っていました。 贅沢なものをいただけるお正月実家生活はとっくに終わりましたが、お守りがわりの常備菜として作り置きしました。 …

夏のカレーはバランス良く♪

暑くて食欲が下がり気味でしたので、カレーで元気を出そう!と、思い出したこと… もう9年以上前になりますか。娘の授乳中に夫と息子がインフルエンザにかかり看病が続き、自分の食べ物なんて手っ取り早くカレーでいいや、焼きそばでい …

美肌と美腸と塩トマト

レンタル畑でお世話になっている森田園芸さんにお願いして、トマトをたくさん送っていただきました。 中医学的にトマトには、 ・体の熱を冷まして潤いを与える・胃腸の働きを活発にする・イライラとした状態を鎮める・喉の渇きを潤す・ …

梅しごと

天候のせいでしょうか、今年は梅の収穫が早いようですね。 取り寄せの梅が届いたので、さっそく梅しごとに取り掛かりました。 材料にものすごくこだわりがあるわけではないのですが、自然栽培の梅が送料無料という魅力的な文句とともに …

夏の準備開始! らっきょう甘酢漬け

夏の冷え対策にらっきょうの甘酢漬けを仕込みました。 本漬けといって2週間ほど塩漬けして発酵させたものを、1~2日流水で塩抜きした後に甘酢につけるのが本来の漬け方なのですが、ちょろちょろとはいえ1~2日水を流し続ける勇気が …

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