味噌づくり体験に参加されたお客様よりご感想をいただきました★

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インナーバランスレッスンでお世話になっているなおみ先生のご自宅で、味噌づくり体験をさせていただきました!

いつもは購入しているお味噌。はじめは工場や施設でないと作れないのでは?と少し不安でした。

しかし、なおみ先生の用意してくださったプリントに沿って作業を始めたところ、材料は全て身近にあったりスーパーで手に入るものばかりでびっくり。

そして始まったつぶす、ひたすら混ぜる、こねる の、作業

一緒に参加した方と、和気あいあいとしながらも、ずっと手を動かす時間ですが、気軽に質問もできますし、

お豆や麹の立ち上がる匂いに癒されながら…でしたので、疲れることもなく作業ができました。

最後に瓶に丁寧に入れていきました。日を追うごとに発酵が進み、色が深くなっていくそうです。

同じ日、同じ材料で作っても人によって上がりがそれぞれ変わってくるそうで、とても不思議に感じました。

 

食べられるのは半年後以降と教わり、なんだか子育てみたいだと感じました。

このお味噌が出来上がるのを楽しみに、大切に見守っていきたいと思います。

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Yさま、ありがとうございました。

毎日使うお味噌が、無添加で、自分の手でできる事に感動されていたYさま。

みなさんも手作り味噌で、市販品とは一味ちがう【わが家の味】を味わってみませんか?

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